Veganlar İçin Kenevir Tohumu Ununun 7 Faydası

Veganlık sadece bir beslenme şekli değildir. Aynı zamanda bir yaşam tarzıdır ve bu yaşam tarzının temelinde de doğaya, canlılara karşı sorumluluk bilinci yatar. Doğaya ve doğadaki tüm canlılara karşı olan sorumluluk kapsamında hayvanların yaşam hakkı da savunulur. Dolayısıyla veganlar hayvansal olan hiçbir gıdayı tüketmez, besin ihtiyaçlarını sadece bitkisel gıdalardan karşılarlar.

Vegan beslenme şekline uygun ürünler arasında son yıllarda ön plana çıkanlardan biri de kenevir tohumu unu oluyor. %100 bitkisel olan kenevir tohumu unu pek çok farklı tarifte kullanılabilir olmasıyla da dikkat çekiyor. Tarif çeşitliliği sayesinde mutfakta çok yönlü bir kullanım imkanı da sunan kenevir tohumu unu ile onlarca farklı reçete hazırlanabilir. Vegan mutfakların olmazsa olmazlarından biri haline gelen bu gıdanın kısa sürede popülerlik yakalamasına şaşırmamak gerekiyor.

Elbette veganlar için kenevir tohumu unu sadece mutfakta çeşitlilik sunma avantajına sahip bir ürün değildir. Aynı zamanda vegan beslenme bakımından önemli bir gıda çeşidi olması da üzerinde durulması gereken detaylardan biridir. Bu noktada akıllara gelen soru ise veganlar için kenevir tohumu ununun ne gibi faydalarının olduğudur. Bu faydaları sizler için 7 başlıkta topladık, hemen göz atın!

1. Bitkisel Protein Kaynağı

Öncelikle vegan beslenme şeklinde proteinin son derece önemli olduğu bilinmelidir. Hayvansal gıdalar tüketmeyen veganlar protein ihtiyaçlarını tahıllar, tohumlar ve baklagiller gibi gıdalar aracılığı ile karşılarlar. Bitkisel protein kaynaklarından biri de kenevir tohumu unudur. Kenevirco kenevir tohumu unu yaklaşık %37'lik protein oranıyla dikkat çeker ve "tam protein" olması da önemlidir. Vücudun üretemediği 9 aminoasidin tamamını içerir. Ayrıca kenevir tohumu 1:3 oranında Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri içerir.

Eğer siz de vegan beslenme şeklini benimsediyseniz ve protein ihtiyacınızı sadece baklagillerden karşılamak istemiyorsanız mutfağınıza kenevir tohumu ununu kazandırın. Bu sayede tamamen bitkisel tariflerde klasik beyaz un yerine kenevir tohumu ununu kullanabilir ve protein ihtiyacınızın karşılanmasını destekleyebilirsiniz. Kenevir tohumu ununun kahvaltılık krep çeşitlerinden pankek ve börek çeşitlerine kadar pek çok tarifte güvenle tercih edebileceğiniz bir un türü olduğunu unutmayın.

2. Lif İçeriği ile Zenginleştirilmiş Tarifler

Kenevir tohumu unu lif bakımından da son derece zengin bir gıdadır. 100 gramda 32,5 gram lif bulunur. Bu da sindirimin ve bağırsak sağlığının desteklenmesini sağlar. Lif, beslenme sırasında doygunluk hissi oluşmasında önemli bir bileşendir ve vücudun önemli ihtiyaçları arasında yer alır. Elbette lifli bir gıda olması nedeniyle bu unun kullanıldığı tarifler de bambaşka bir lezzet kazanır. Zengin lif içeriği sayesinde vegan kurabiye çeşitleri, poğaça ve ekmek çeşitleri hazırlanabilir. Bu gıdaların kenevir tohumu unu kullanıldığında daha doyurucu olmaları mümkündür ve nedeni de unun lif yönünden zengin olmasıdır. Smoothie gibi bazı gıdalara kıvam kazandırmak için kenevir tohumu unundan faydalanabilirsiniz. Unun bu özelliği, tarifleri hazırlarken daha yaratıcı olmanızı da destekler.

3. Vegan Dostu Alternatif

Tamamen bitkisel bir yapıya sahip olan kenevir tohumu unu, vegan beslenmeye uygun olmasıyla da kıymetlidir. İçerisinde hiçbir hayvansal bileşen bulunmaz. Bu da kenevir tohumu ununu veganlar için cazip bir gıda yapar. Vegan mutfaklarda güvenle kullanılabilen kenevir tohumu unu, bitkisel süt çeşitleriyle de kullanıma uygundur. Kenevir tohumu unu tam bir vitamin ve mineral deposudur. İçerisinde A, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminleri ve folik asit bulunur. Demir, magnezyum, çinko, fosfor ve potasyum gibi mineraller de barındırır.

Tariflerde yumurta ve hayvan sütü kullanmadan da kenevir tohumu unu ile bütünlüklü bir hamur elde edilebileceğini altını çizelim. Bitkisel sütlerle hamurun kolayca şekil alması sağlanabilir. Tüm bu özellikler tarif çeşitliliğini de beraberinde getirir. Bu arada unun hem tatlı hem de tuzlu hamur çeşitlerinde kullanıma uygun olduğunu da ekleyelim.

4. Farklı Lezzet ve Aroma Katkısı

Kenevir tohumu ununun hafif fındıksı bir aromaya sahip olması, diğer un çeşitlerinden ayrılan özelliklerinden biridir. Bu özellik una bambaşka bir aroma ve tat kazandırır. Vegan tariflerde hazırlanan reçetelere lezzet kazandırmak önemlidir. Dolayısıyla kenevir tohumu unu da bu özel lezzeti ve aroması ile önemli bir ihtiyacı karşılar. Ekmek hamuruna eklendiğinde ise kavrulmuş gıda lezzeti elde edilir. Veganların ekmek ve kurabiye çeşitlerinde kenevir tohumu ununa sıklıkla yer vermesi bundan kaynaklanır. Elbette tatlı ve kek çeşitlerinde de fındıksı aromadan faydalanılabilir. Ayrıca sebze köfteleri ve sos çeşitlerinde de bu un çeşitlerinin kullanılabildiğini belirtelim.

5. Glutensiz Tarifler İçin Uygun

Doğal bir yapıya sahip olan kenevir tohumu unu, gluten içermez ve düşük glisemik indekslidir. Bu nedenle glutene alerjisi olanlar ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler için ideal bir gıda türüdür. Glutensiz olması, keten tohumu ununun gluten içeren çeşitli gıdalarla kullanılmasını engellemez. Arzu edilmesi durumunda pirinç unu, karabuğday unu veya yulaf unu gibi gıdalarla karıştırılarak da kullanılabileceğini ekleyelim. Özellikle dengeli bir hamur yapısı elde etmek isteyenler karışım olarak un çeşitlerini bir araya getirerek kullanabilirler.

6. Mutfakta Çok Yönlü Kullanım

Kenevir tohumu unu, mutfakta geniş bir kullanım alanına sahiptir ve bu özellik unu vazgeçilmez kılar. Kenevir tohumu unu ile neler yapılabileceğine dair bazı örnekler verebiliriz:

• Fırın Ürünleri

Kek, kurabiye, ekmek ve muffinlerde kullanılabilir ve gayet leziz bir hamur yapısı elde edilebilir.

• Kahvaltılıklar

Kahvaltılık çeşitlerinde güvenle kullanılabilen bir undur. Özellikle smoothie karışımlarına, granolalara veya pankeklere eklenebilir, farklı bir aroma ve tat yakalanabilir.

• Atıştırmalıklar

Atıştırmalık çeşitlerinde sıklıkla kullanılan bir un çeşididir. Enerji barı gibi atıştırmalık çeşitlerinde kullanılabilir.

• Tuzlu Yemekler

Sebze köftelerine, soslara, çorbalara eklenebilen kenevir tohumu unu aynı zamanda tuzlu kurabiye gibi tariflerde de tercih edilebilir.

Bu arada kenevir tohumu unu, diğer unlar gibi toz formundadır. Bu sayede kolaylıkla ölçülebilir ve ölçünün önemli olduğu tariflerde de kullanıma uygun bir gıdadır. Mutfaklarda sık kullanılan pek çok malzeme ile uyumlu bir yapıya sahip olması dikkatlerden kaçmaz. Farklı tarifler çıkarmak isteyen ve çeşitli denemeler yapanlar için de en ideal gıda çeşitlerinden biri kenevir tohumu unudur.

7. Sürdürülebilir Bir Seçenek

Veganlar için gıda çeşitlerinin sürdürülebilir olması önemlidir. Çünkü sürdürülebilir gıdalar çevreye daha az zarar verir. Kenevir tohumu unu ise sürdürülebilir bir gıda türüdür. Üretim süreci ve şekli nedeniyle çevreye az yük bırakır ve bu unsurların tamamı vegan yaşam biçimi açısından önemlidir. Bu arada tarımında da pek çok bitkiye nazaran daha az su ve gübre kullanılır. Çevre dostu bir beslenme şeklini benimseyenler için kenevir tohumu ununun önemli olmasının nedenlerinden biri de budur. Eğer siz de mutfağınıza bu eşsiz lezzete ve aromaya sahip olan unu kazandırmak isterseniz online sipariş sitemizi ziyaret edin.